O pó fez dos rizomas secados do longa L. da curcuma, um nativo da planta do gengibre à Índia, é usado como um tempero e uma substância corante amarela. É um tempero comum usado nos agregados familiares, tais como o pó de caril e o tempero. A cúrcuma é uma planta herbácea constante e perfumada que possa ser usada como um tempero do alimento. Picante e claro, com uma sugestão da pimenta, dos almíscares, e de uma mistura da laranja doce e do gengibre, com um leve gosto picante e amargo